进入秋季，又到水果成熟的季节。柳州市东环大道两旁种的银杏树果实也成熟了，一个个黄黄的，煞是好看。但园林部门提醒，银杏食用不当会有中毒风险，建议不要随便采摘或捡来食用。
据了解，银杏（白果）的毒性主要来自果皮和胚芽，它们含有一些有毒的化合物，如草酸、银杏酸和氢氰酸等，会对人的神经系统、消化系统、呼吸系统等造成损害，严重时甚至危及生命。
此外，白果肉质的外种皮和里面硬的中种皮以及膜质内种皮中含有白果酸、氢化白果酸、白果酚等成分，对皮肤有一定刺激性，能引起接触性皮炎。
近年来，柳州市在东环大道等路段将银杏树用作行道树，在一些公园也将银杏树用于绿化造景。每到秋季，银杏成熟，就有不少市民去采摘或捡拾回家，用来烹制食物。园林部门为此提醒，市民如果没有相关方面的专业知识，最好还是不要随意采摘或捡拾路边的银杏回家食用。
白果味甘、苦，性平，“止带涩精医道深，频频竟入女儿行。等闲欲问群钗字，银杏姑娘姓公孙。”，二十八个字便简简单单将白果功效描述出来。作为妇科常用药，白果能“缩小便，除白浊、收带下”（《玉楸药解》），对于妇科白带过多、小便量多等有很明显的收敛止带、缩尿等作用。《山东中药》记载能“治遗精，遗尿”，对于肾虚所致的遗精、遗尿等都有作用。白果虽能涩精止带，但是临床上往往用于因虚所致诸症，若带下、遗精等因实邪所致，往往要慎用此药！
“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳”（《医学入门》）是对白果另外作用的描述，中医认为，白果为治疗哮喘痰嗽的常用药物，既能收敛肺气减轻咳喘症状，又能化痰，对于虚证所致的咳嗽痰多有明显作用。
另有部分文献对白果生品外用有记载，对于无名肿毒，下部疳疮（《济急仙方》），酒渣鼻（《医林集要》）等捣烂外敷有效果。
除药用外，食用价值亦不少。白果肉质鲜嫩，食药兼用，古往今来被很多食客所推崇。“深灰残火略相遭，小苦微甜韵更高。未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃”宋代杨万里对烤白果的精彩描述可谓是形象深刻。
白果作为一种食品，营养十分丰富，根据相关测定，白果内含有多种氨基酸，维生素E含量较高。无论是蒸、煮、炒、煨，还是焖、烧、烩、爆，都可以做成各种美味佳肴，简直是“吃货”的不二之选。
但是要注意，白果食用价值虽高，但也有毒。《三元延寿书》记载“昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死”。现代药理学研究证实，银杏为有毒之品，毒性成分为银杏果及白果中性素，加热可被破坏，所以需要煮熟透后才可食用。《随息居饮食谱》认为，“食或太多，甚至不救，慎生者，不可不知也。”一般认为儿童吃7—15枚可以引起中毒。炒熟后毒性降低。毒性症状一般表现为：恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，严重者可因呼吸中枢麻痹而死，往往以“发热、惊厥、呼吸困难”为主症。
为呈现城市园林良好的景观效果，养护人员会定期喷撒农药，观赏性果树的病虫害用药与食用果树的用药有所不同，会对人体造成危害，果实不宜食用。
种植在绿化带或公园的果树，具有净化环境、吸收汽车尾气中的铅、镉等重金属的作用。因此，这些果树结出的果子，重金属含量普遍超标，食用会对身体健康有害。
城市园林植物是以观赏为主要目的，绿化景观树结出的果实属观赏果，与日常食用果区别较大，口感酸涩，营养价值不高。
市民在采摘过程中，常会折断树枝，不仅损害了树木生长，而且对其树冠、树形也是一种很大的破坏，并且存在较大的安全隐患。
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