近段时间，记者在社交平台发现，有不少网友和店铺晒出象鼻山造型的微景观蛋糕，有桂林网友把在本地蛋糕店看到的象鼻山微景观蛋糕发到了桂林人论坛，引来众多网友评论点赞，说做得很逼真，买了可能会舍不得吃。如何把桂林本地元素跟美食结合起来，让更多美食文创商品叫好又叫座？记者进行了采访。
“我见过做得最逼线日，网友“桂中系雨”在桂林人论坛发了一条帖子《蛋糕做的象鼻山》，引来大家关注。“桂中系雨”表示，他之前也在网上看到过“象鼻山蛋糕”，但是看起来做得没有桂林蛋糕店的这个好。网友评论称赞“太有才了”“好看”“真的很逼真”“不舍得吃”，还有网友调侃，下次让店家做个骝马山和桂湖的蛋糕，毕竟自己在附近住了十几年。
“这款象鼻山造型的蛋糕线日，记者一走进万象城的FUNBOX软欧包店，就听到有顾客这样说。展示橱窗显眼位置摆放着一个象鼻山造型的蛋糕，“山上”一片翠绿，“普贤塔”在树林里，“水月洞”前还有竹筏，就像一个微缩版的象鼻山雕塑。该品牌总监黄女士表示，这款蛋糕是今年春节前推出的，目的是为了展示品牌实力，吸引顾客眼球。这款产品推出后，效果的确不错，不少市民和游客进店后都被这款蛋糕吸引，纷纷打卡拍照。“象鼻山蛋糕都是蛋糕师纯手工制作的，一个人做好这样一个蛋糕需要三四个小时，售价300多元，跟其他蛋糕相差不是很多。”
中华路“古哩八怪甜品店”也制作象鼻山蛋糕销售。“我们最近已经卖出了好几个象鼻山蛋糕，都是客户定制的。”老板张小盒女士说，微景观造型的蛋糕从去年底开始流行，他们店的消费群体主要是年轻人，对流行的东西了解得多接受度高，而店里的蛋糕师也会主动学习，满足年轻消费者的个性要求。
记者在社交平台搜索发现，象鼻山微景观蛋糕在南宁、上海、杭州等地也很受关注。杭州一家烘焙工作室在小红书有52万粉丝，主要做杭州以及江浙沪的定制蛋糕。该号一条“把桂林山水做成蛋糕”的图文分享获赞近千个，评论有80多个，有网友称赞“这哪是蛋糕！这是艺术！”“这是工艺品，被吃掉了好心痛”，不少桂林人评论“桂林人狠狠地爱了！”“想说句您做得真棒”。
美食文创已成为当下民众广泛欢迎的新兴文创商品类型，走进了大众的生活，接地气地将传统文化潜移默化地带给大家。美食文创吸引人的不仅是美味，还有它所传达出的文化内涵。
2021年5月，桂林象山景区推出象鼻山形象文创雪糕，迅速成为网友们追捧的爆款。象山景区文创部相关负责人介绍，他们的文创雪糕能出圈，并非一时跟风。早在2020年5月，他们就设计了文创雪糕，只是刚开始没有引起关注。
6月11日，记者在象山景区看到，销售象鼻山雪糕的店铺前顾客络绎不绝。“我们在网上看到过，现在有机会来景区游玩，就特意买来尝尝。在象鼻山前吃‘象鼻山’感觉很不一样。”一位来自广东的游客说。店铺工作人员雷春霞表示，象鼻山雪糕有牛奶、草莓、芒果三个口味，一年四季都有售。自从2021年象鼻山雪糕走红后，销量一直不错，各个年龄段的消费者都有，今年的单日最高销量已经突破2000根。
有业内人士说，文创雪糕火爆的背后，既是因为传统文化的原生魅力，也是因为现代传播者一次次踩准年轻人的喜好。“95后”和“00后”等新生代群体正在逐步成长为文化消费的主力军，他们偏爱独特的、具有仪式感的文创产品，他们的消费习惯和需求也让经营者一步步探索如何将自身特点与消费市场对接，突破传统束缚，用更新的理念提升文创活力。
对于当代年轻人来说，文创雪糕不仅成为旅行仪式感的独特表达，更为景点“打卡”增加了创意，也在方寸之间展示和传播了地方的独特文化。
文创雪糕的火爆证明美食文创可以做得很成功，成为一种文创开发新时尚。实际上，在文创雪糕火出圈之前，美食文创商品已经出现了。
记者了解到，早在2014年，苏州博物馆以馆藏文物为原型的曲奇饼干以及三星堆博物馆的“青铜面具饼干”就深受消费者的喜爱。到了2019年，广东省博物馆出品的蛋糕，更是瞬间“出圈”，吸引大量吃货。
在桂林，目前也有了非常受欢迎的象鼻山雪糕。其实，桂林其他种类的美食文创还可以大力开发。
黄女士表示，他们之所以推出象鼻山蛋糕，是因为大家都知道象鼻山是桂林的城徽，也是桂林旅游的名片，本地蛋糕店打造这样一款富有桂林特色的蛋糕一定会成为亮点和热点，进而扩大店铺知名度和影响力。“我们店的这款产品引流效果明显，很多消费者进店咨询了解，也带动了蛋糕订单和其他食品的销量。下一步，我们会在微景观蛋糕和其他美食类文创商品方面做更多探索，满足消费者更多个性化需求。”
桂林是历史文化名城，旅游、历史、文化资源十分丰富，是开发文创商品的巨大宝库。张小盒认为，随着文创美食的同质化发展，要做出自己的特色，比拼的是题材、创意，以及文创产品背后的故事，更要将传统文化巧妙地融入现代生活中。比如有景区在雪糕棒上设计了地方特色图案，让游客们把雪糕棒当成书签带走，既有留念意义还很环保。除了旅游历史文化，桂林美食众多，也很有特色，开发美食类文创商品，可以在各方面加大尝试，让外地来学习模仿。